KHỐI NGÀNH DU LỊCH - KHÁCH SẠN
Ngành Nghiệp vụ Nhà hàng
Mã ngành nghề: 5810206
Ngành Nghiệp vụ Nhà hàng là ngành, nghề đào tạo chuyên sâu về tổ chức, quản lý và vận hành các hoạt động kinh doanh nhà hàng, đáp ứng yêu cầu bậc 5 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam. Chương trình đào tạo trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng về phục vụ ẩm thực, quản lý dịch vụ ăn uống, điều hành nhà hàng, pha chế đồ uống, tổ chức sự kiện ẩm thực, đảm bảo chất lượng dịch vụ và chăm sóc khách hàng theo tiêu chuẩn quốc tế.
Các công việc chính trong ngành bao gồm:
- Tổ chức đón tiếp và phục vụ khách hàng
- Quản lý hoạt động kinh doanh nhà hàng
- Xây dựng thực đơn và danh mục đồ uống
- Kiểm soát chi phí và doanh thu
- Giám sát chất lượng dịch vụ
- Lập kế hoạch, tổ chức và điều hành sự kiện ẩm thực
- Áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh lao động trong nhà hàng
Ngành Nghiệp vụ Nhà hàng có môi trường làm việc đa dạng, từ các nhà hàng độc lập, chuỗi nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, trung tâm hội nghị đến các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống. Người làm trong ngành có thể đảm nhận các vị trí từ nhân viên phục vụ đến quản lý, giám sát bộ phận nhà hàng hoặc khởi nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.
Để thực hiện tốt các nhiệm vụ, người hành nghề cần có kiến thức chuyên môn về nghiệp vụ nhà hàng, quản lý kinh doanh ăn uống, tâm lý khách hàng, marketing dịch vụ ẩm thực, đồng thời phải thành thạo kỹ năng phục vụ, giao tiếp, giải quyết tình huống, quản lý nhân sự và sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng.
Đào tạo và cung cấp nguồn nhân lực có:
- Năng lực tổ chức, quản lý, điều hành các hoạt động kinh doanh nhà hàng
- Có nghiệp vụ như đón tiếp, phục vụ khách ăn uống với các hình thức phục vụ đa dạng, phong phú,…
- Có nghiệp vụ pha chế các loại đồ uống không cồn và có cồn,…
- Đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm, an ninh, chu đáo và lịch sự …
- Có sức khoẻ tốt, có khả năng sáng tạo thích ứng với môi trường làm việc trong bối cảnh hội nhập quốc tế đảm bảo nâng cao năng suất, chất lượng phục vụ
- Có khả năng tự làm việc, tự tạo việc làm hoặc học liên thông lên các bậc học cao hơn để phát triển kiến thức và kỹ năng chuyên môn
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhiệm nhiều vị trí công việc như:
- Nhân viên phục vụ bàn, quầy bar tại nhà hàng, khách sạn
- Nhân viên pha chế đồ uống tại nhà hàng, quán bar, lounge
- Nhân viên giám sát, quản lý nhà hàng tại các hệ thống kinh doanh ẩm thực
- Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực, tiệc, hội nghị
- Tư vấn viên kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Khởi nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, dịch vụ ẩm thực
- Chương trình đào tạo kết hợp lý thuyết với thực hành chuyên sâu, giúp sinh viên nắm vững kỹ năng nghề nghiệp và có khả năng thích ứng nhanh với môi trường làm việc thực tế
- Nhà trường có bếp ăn, KTX và trang bị đồng bộ, đầy đủ điều kiện sinh hoạt cho HSSV. HSSV được quản lý, chăm sóc tận tình, kiểm tra đôn đốc học tập bởi đội ngũ giáo viên quản nhiệm có kinh nghiệm của nhà trường. HSSV được học tập và rèn luyện tác phong chuẩn để có thể tự lập và hội nhập doanh nghiệp sớm nhất.
- Được hưởng đầy đủ các chế độ chính sách học bổng, miễn, giảm học phí theo quy định của trường, của Nhà nước; có cơ hội được nhận học bổng từ quỹ khuyến học của doanh nghiệp tài trợ trong và ngoài nước.
- HSSV được thực hành, thực tập tại các doanh nghiệp, khách sạn có quy mô lớn, khu công nghiệp công nghệ cao, các tập đoàn công nghệ…
- Cam kết 100% sinh viên tốt nghiệp đạt chuẩn đầu ra được hỗ trợ giới thiệu việc làm phù hợp với chuyên ngành đào tạo và tự tạo việc làm khởi nghiệp sau khi tốt nghiệp.
- Sau khi tốt nghiệp HSSV được học liên thông lên đại học theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
- 2 năm đối với hệ Trung cấp
- 1 năm học tiếp lên Cao đẳng
Đăng ký xét tuyển trực tuyến năm 2026
Đăng ký xét tuyển
trực tuyến năm 2026
Thí sinh vui lòng điền đầy đủ thông tin vào bảng Đăng ký xét tuyển trực tuyến.
Cán bộ tư vấn của trường sẽ liên hệ và giải đáp chi tiết các thắc mắc hoàn toàn miễn phí.
Lưu ý: Mục đánh dấu (*) là thông tin bắt buộc phải điền.
